Re: Флудильня (разговоры обо всем)

автор sve109 Пт Дек 04, 2020 8:29 pm

2.5 кг огурцов;
1 кг репчатого лука;
100 мл подсолнечного масла(я предпочитаю нерафинированное);
100гр сахара;
100 мл 9%-ного уксуса;
1 ст. л. соли (крупной каменной);
Зелень,какая нравится и сколько хочется.Я добавляю только укроп и для меня его много не бывает.
Огурцы нарезаю кружочками примерно 0,5 см и кольцами нарезать лук. Всё в ёмкость , в которой будет вариться. Туда же зелень,соль,сахар,масло,кориандр.Помешать аккуратненько.Поставить на огонь,накрыть крышкой,когда будет закипать,сделать огонь маленьким и кипятить минут 15,по необходимости помешивать,но не сильно. В конце варки огурцы поменяют цвет. На этом этапе влить уксус и поварить ещё 1-2 минутки.Всё)))Разливаю по стерилизованным банкам,слегка утрамбовывая.Сверху заливаю выделившимся маринадом.Крышки не кипячу. Я их в спирте непосредственно перед закрытием банки держу.)))Закрываю,переворачиваю и укутываю банки ,примерно на сутки.
Уфф,написала

автор Лидия Пт Дек 04, 2020 8:41 pm

У меня несколько другой, вкус, наверное, будет отличаться.
На 1-литровую банку положить:
1 зонтик укропа (я его кладу сверху)
2-3 зубчика чеснока
5 горошин перца
2 чайные ложки соли (лучше крупной)
4 чайные ложки сахарного песка
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса
Огурцы порезать кружочками, заповнить ими банку, добавить все перечисленные ингредиенты. Залить охлажденной кипяченой водой и стерилизовать 15 минут. Закатать

автор Белка66 Пт Дек 04, 2020 9:17 pm

А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))

автор sve109 Пт Дек 04, 2020 10:04 pm

Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))

Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)

автор Белка66 Пт Дек 04, 2020 10:29 pm

Спасибо, Света! Очень интересный рецепт, особенно когда летом жарко))))))

автор **Admin** Сб Дек 05, 2020 8:08 am

sve109 пишет:
Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))
Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)

Обалдеть, надо попробовать.
И спасибо большое за рецепт огурцов.
Сезон будет, попробую.

автор Пискарик(Диана) Сб Дек 05, 2020 8:23 am

Флудильня (разговоры обо всем) - Страница 22 Fw_6dt10

Я не крокозябра,я котик.))

автор sve109 Сб Дек 05, 2020 9:36 am

Лидия пишет:У меня несколько другой, вкус, наверное, будет отличаться.

Ага,будет отличаться.Надо будет попробовать сделать,были бы огурцы)

автор Лидия Сб Дек 05, 2020 10:31 am

sve109 пишет:
Лидия пишет:У меня несколько другой, вкус, наверное, будет отличаться.
Ага,будет отличаться.Надо будет попробовать сделать,были бы огурцы)

Да уж, в этом году не было. А так я использую те, что в банку не лезут. Есть еще один рецепт для таких огурцов.
2 кг огурцов (порезать соломкой)
300 г репчатого лука (порезать соломкой)
50 г укропа зеленого (измельчить)
7-8 столовых ложек уксуса
12 столовых ложек растительного масла
3 столовых ложки сахарного песка
1,5 столовых ложки соли (лучше крупной)
Все перемешать и поставить на 3-4 часа.
Затем поставить на огонь и варить после закипания 3 минуты.
Разложить в стерилизованные банки и закатать.

автор Лидия Сб Дек 05, 2020 12:41 pm

автор sve109 Сб Дек 05, 2020 2:55 pm

Лидия пишет:
sve109 пишет:
Лидия пишет:У меня несколько другой, вкус, наверное, будет отличаться.
Ага,будет отличаться.Надо будет попробовать сделать,были бы огурцы)

Да уж, в этом году не было. А так я использую те, что в банку не лезут. Есть еще один рецепт для таких огурцов.
.

Очень интересный рецепт.Надо будет и этот попробовать Wink

автор Пискарик(Диана) Сб Дек 05, 2020 5:37 pm

Флудильня (разговоры обо всем) - Страница 22 Fb_img11

Поржать.))

автор Пискарик(Диана) Вс Дек 06, 2020 7:16 am

Флудильня (разговоры обо всем) - Страница 22 8psp7v10

Утро начинается,начинаются приключения.

автор **Admin** Вс Дек 06, 2020 10:54 am

sve109 пишет:
Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))
Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)

А сухофрукты вынимать или прямо с ними?

автор SBETO4KA Вс Дек 06, 2020 12:23 pm

Admin пишет:
sve109 пишет:
Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))
Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)
А сухофрукты вынимать или прямо с ними?

Присоединяюсь к вопросу))

автор sve109 Вс Дек 06, 2020 1:07 pm

SBETO4KA пишет:
Admin пишет:
sve109 пишет:
Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))
Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)
А сухофрукты вынимать или прямо с ними?
Присоединяюсь к вопросу))

Прямо с ними.Подаётся холодным.Марина права - в жаркую погоду самое то!
У нас продавались упаковки с хлебным супом.Этакий полуфабрикат. Чтоб не заморачиваться, в кипяток засыпал и проварил 5 мин.Пошла вчера в магазин - не нашла! Доэксперементировались.Там такую ерунду уже пихали вместо сухофруктов

автор **Admin** Вс Дек 06, 2020 1:21 pm

sve109 пишет:
SBETO4KA пишет:
Admin пишет:
sve109 пишет:
Белка66 пишет:А хлебный суп? Около меня стоят Скрэт, Сурок, Пушок, Нюся, Энни и жалобно смотрят)))))
Тут я на глаз))))))
Сухари из настоящего ржаного хлеба пропустить через мясорубку чтоб разбить в крошку. Заварить густой компот из сухофруктов (чернослив,курага,яблоки,груши,изюм.Пойдёт всё. Чем больше разнообразие - тем лучше.Сейчас у меня есть только изюм,курага и яблоки.)Когда компот готов будет,засыпать ржаную крошку,добавить корицы по вкусу и варить минут 5-7 на медленном огне ,помешивая. Остудить.Остывая,он ещё густеть будет. Подавать в креманке со взбитыми сливками.Я ещё клюкву сверху тыкаю). Ещё немного крошек оставляю,чтоб сверху на сливки посыпать) Делаю всё без сахара,мне сладости и так хватат)
А сухофрукты вынимать или прямо с ними?
Присоединяюсь к вопросу))
Прямо с ними.Подаётся холодным.Марина права - в жаркую погоду самое то!
У нас продавались упаковки с хлебным супом.Этакий полуфабрикат. Чтоб не заморачиваться, в кипяток засыпал и проварил 5 мин.Пошла вчера в магазин - не нашла! Доэксперементировались.Там такую ерунду уже пихали вместо сухофруктов

Понятненько, тогда надо будет сухофрукты без косточек брать.